• 분자식 : C6H8O6
• 성상 : 백색 또는 황색의 결정 또는 결정성 분말
• CAS No : 89-65-6
• HS Code : 2932-20-9099
• 원산지 : 중국
• 강한 환원력을 가지고 있어 열이나 빛에 약하고 중금속에서 산화가 촉진됨 • 물과 아세톤, 알코올에 잘 녹고, 글리세린에는 약간 녹으나 에테르와 벤젠에는 불용성임 • 냄새는 없고 신맛이 있으며, 빛에 노출되면 검게 변함
• 채소류 및 과일류의 향미유지 및 갈변 방지, 육류 및 어류 등에 발색보조제, 맥주의 산화로 인한 혼탁방지, 그 외 버터 치즈의 산화방지제 등
| Items | Food |
|---|---|
| Appearance | White or pale yellow granular powder |
| Purity (%) | Min 99.0 |
| Specific rotation[α]25D(°) | -16.5 ~ 18.0 |
| Residue on ignition (%) | Max 0.3 |
| Loss on drying (%) | Max 0.4 |
| Lead (mg/kg) | Max 2.0 |
| Oxalate | Passes test |
| Sulfated ash (mg/kg) | Max 2.0 |
| Packing Unit | 25Kg LDPE-Bag |
