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질산칼륨

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폴리인산칼륨

• 분자식 : K5P3O10
• 성상 : 백색 분말
• CAS No : 13845-36-8
• HS No : 2835-24-0000


제품특징

• 식육제품에 대해 지방의 유화력을 가지며 분산작용, 완충작용, 금속이온에 대하여 봉쇄작용이 있고 단백질과 반응하여 변색과 착색을 방지함
• 물에 용해되고 수용액은 알칼리성으로 산화방지제에 대한 상승제로서 효과
• 보수성과 흡수촉진 작용, 분산성, 유화성, 해교성이 있으며 단품보다는 축합 인산염과의 제제로 많이 사용
• 폴리인산나트륨과 함께 쓰면 폴리인산나트륨을 단독으로 사용하는 것보다 효과가 큼.


주요용도

• 식품분야

커피화이트너의 분산제, 식물성크림, 코코아 가공품, 식품의 산패 및 변패를 방지하여 품질을 유지, 식품의 결착력 증대, 합성청주에 맛 향상과 갈변 방지 등

• 공업분야

합성세제, 세척제, 금속이온 봉쇄제, 청관제, 피혁탄닝, 보오링용(진흙의 성질개량), 염색, 사진, 시멘트, 합성고무 등

• 기타분야

의약

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제품규격
Items Food
Appearance White Powder
Purity (%) 43.0~76.0
pH(1% sol'n) 9.2~10.2
Chloride as Cl (%) Max 0.1
Sulfate as SO4 (%) Max 0.09
Arsenic as As2O3 (%) Max 2.0
Lead as Pb (%) Max 4.0
Cadmium as Cd (ppm) Max 1.0
Mercury as Hg (ppm) Max 1.0
Fluoride as F (ppm) Max 10.0
Loss On Drying(%) Max 5.0
Packing Unit 25Kg PP+PE-Bag